Socola là món quà ngọt ngào cho vị giác, nhưng lại là loại thực phẩm khá “khó chiều” khi nhiệt độ và độ ẩm lên cao. Trong điều kiện thời tiết nóng, ẩm như ở Việt Nam, việc bảo quản socola đúng cách luôn là một thử thách lớn. Nếu không chú ý, socola rất dễ bị chảy, biến màu hoặc mất hương vị đặc trưng. Hãy cùng Queenam Chocolate khám phá những mẹo bảo quản socola trong thời tiết nóng, ẩm để đảm bảo socola luôn thơm ngon, đúng “chuẩn vị”.

Bảo quản sai cách khiến socola dễ tan chảy, làm mất đi hương vị (nguồn: Google)

Tại sao socola dễ hỏng trong thời tiết nóng, ẩm?

Thời tiết nhiệt đới ẩm đặc trưng ở Việt Nam với nhiệt độ cao, độ ẩm lớn chính là “kẻ thù” của socola. Với các dòng socola phủ hạt cao cấp Queenam, việc giữ nguyên độ giòn của lớp socola và độ tươi ngon của hạt càng đòi hỏi điều kiện bảo quản kỹ lưỡng hơn. Dưới đây là một số hiện tượng dễ gặp nếu không bảo quản đúng cách:

  • Socola bị chảy: Nhiệt độ trên 30°C có thể khiến socola bắt đầu mềm và chảy.

  • Xuất hiện lớp trắng mờ (bloom): Có thể là fat bloom (bơ cacao kết tinh lại khi bị nóng chảy rồi đông trở lại) hoặc sugar bloom (đường kết tinh do độ ẩm cao).

  • Mất hương vị: Tiếp xúc lâu với nhiệt độ cao hoặc mùi lạ trong môi trường xung quanh khiến socola kém thơm, kém ngon.

Bloom – lớp trắng mờ do đường hoặc bơ cacao kết tinh, dấu hiệu cho thấy socola đã bị ảnh hưởng bởi độ ẩm hoặc thay đổi nhiệt độ đột ngột (nguồn: Google)

Chính vì thế, hiểu và kiểm soát điều kiện bảo quản là bước đầu tiên để bạn thưởng thức trọn vẹn vị ngon từ socola Queenam.

Điều kiện lý tưởng để bảo quản socola 

Các loại socola bọc hạt như hạt hạnh nhân, hạt mắc ca, hạt điều có kết cấu dễ hút ẩm hơn, vì vậy:

  • Nhiệt độ phù hợp để bảo quản socola Queenam là 16–20°C.

  • Nên cất sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát. 

  • Tránh ánh nắng trực tiếp, đặc biệt là ánh nắng mặt trời và nguồn nhiệt như bếp, cửa sổ hoặc máy sưởi.

  • Khi tặng hoặc trưng bày sản phẩm, nên ưu tiên nơi mát, tránh ánh sáng chiếu trực tiếp vào bao bì.

  • Bọc kín bằng túi zip/hộp kín khí.

  • Lấy lượng vừa đủ dùng, tránh mở túi ra nhiều lần.

  • Dùng thìa hoặc bao tay sạch nếu chia nhỏ để tránh truyền nhiệt và ẩm từ tay.

  • Đậy kín sau khi dùng, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. 

Socola sẽ nhanh chóng bị chảy nếu tiếp xúc với ánh nắng hoặc không khí nóng quá lâu (nguồn: Google)

Việc duy trì nhiệt độ và độ ẩm ổn định không chỉ giúp kéo dài thời hạn sử dụng, mà còn đảm bảo mỗi viên socola Queenam luôn giữ được cấu trúc nguyên bản, hương vị trọn vẹn và đẳng cấp như lúc ban đầu.

Queenam Chocolate đồng hành cùng bạn giữ trọn vị ngon 

Khi đơn hàng cần giao đến các tỉnh thành xa hoặc phải vận chuyển trong điều kiện nhiệt độ cao, việc giữ cho socola không bị chảy, biến dạng hay mất hương vị là ưu tiên hàng đầu của Queenam Chocolate.

Socola bọc hạt cao cấp Queenam (nguồn: Queenam)

Để đảm bảo chất lượng thành phẩm đến tay bạn một cách nguyên vẹn, Queenam sẽ đóng gói sản phẩm trong túi giữ nhiệt hoặc hộp xốp chuyên dụng, kết hợp đá gel lạnh nhằm duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình vận chuyển. Đây là quy chuẩn đóng gói mà Queenam áp dụng với các đơn hàng giao tỉnh hoặc khu vực không có điều kiện thời tiết lý tưởng.

Túi giữ nhiệt của Thương hiệu Queenam Chocolate (nguồn: Queenam)

Ngoài ra, tùy vào khoảng cách và đặc thù khí hậu tại địa phương, đội ngũ Queenam luôn có phương án linh hoạt nhằm tối ưu thời gian giao hàng, đảm bảo socola vẫn đạt chuẩn về hình thức và hương vị khi đến tay người nhận.

Bảo quản đúng cách không chỉ giúp socola giữ hương vị, mà còn tôn vinh giá trị mà Queenam Chocolate gửi gắm trong từng viên. Mỗi sản phẩm đều được làm từ socola cao cấp nhập khẩu, bọc ngoài các loại hạt tuyển chọn. Chính vì thế, sự nâng niu từ tay người tiêu dùng chính là yếu tố cuối cùng hoàn thiện trải nghiệm trọn vẹn.